HUPSI Döner
Metzger Franz
2
15 minutes
25 minutes
750
Bayrisch
Döner
Der HUPSI Döner funktioniert wie der Klassiker, nur mit HUPSI statt Fleisch vom Drehspieß. Gebratene HUPSI Streifen, frischer Krautsalat, grüner Salat, Tomaten und eine cremige Sauce kommen zusammen im warmen Pita Brot. Das türkische Original mit einem bayerischen Twist.
Zutaten
- 1x Bayerischer Leberkäse
- 2x Pita Brote
- 300g Weißkraut
- 1x Karotte
- 1x kleine rote Zwiebel
- 2 Hände Eisberg Salat
- 2x Tomaten
- 2 EL Essig
- 2 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Anbraten
Für die Soße
- 200g Joghurt oder Skyr
- 1x Knoblauchzehe
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Als Erstes den Krautsalat vorbereiten. Dafür das Weißkraut fein schneiden oder hobeln. Die Karotte grob raspeln und die Zwiebel in feine Streifen schneiden. Alles in eine Schüssel geben, Essig, Öl, Salz und Pfeffer dazugeben und gut durchmischen. Der Salat darf kurz ziehen, damit das Kraut weicher wird.
Für die Sauce Joghurt in eine Schüssel geben. Knoblauch fein reiben oder pressen, Zitronensaft, Senf und Honig unterrühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zum Anrichten beiseitestellen.
Jetzt den HUPSI zubereiten. Den bayerischen HUPSI aus dem Glas nehmen, in längliche Streifen schneiden und in einer heißen Pfanne mit etwas Öl rundum anbraten, bis sie schön gebräunt sind.
Währenddessen den grünen Salat waschen und grob schneiden. Die Tomaten in Scheiben schneiden. Die Pita Brote kurz erwärmen, damit sie weich werden und sich gut füllen lassen.
Zum Schluss die Pita Brote aufschneiden. Zuerst etwas Sauce hineingeben, dann Krautsalat, grünen Salat und Tomaten schichten. Die warmen HUPSI Streifen darauflegen und zum Abschluss noch einmal Sauce darübergeben. Am besten direkt servieren.
