HUPSI Spiegelei Brot
Metzger Franz
4
5 minutes
15 minutes
500
Bayrisch
Snack
Das HUPSI Spiegelei Brot ist ein klassisches, unkompliziertes Gericht, das sich ideal für ein herzhaftes Frühstück, ein schnelles Mittagessen oder eine Brotzeit eignet. Knusprig angebratene HUPSI Scheiben treffen auf geröstetes Brot und ein Spiegelei mit weichem Eigelb.
Zutaten
- 1x Bayrischer HUPSI
- 4 Scheiben Bauern - oder Sauerteigbrot
- 4x Eier
- Butter zum Anbraten
- Salz
- Pfeffer
- frischer Schnittlauch
Zubereitung
Zuerst den HUPSI aus dem Glas nehmen und in vier gleichmäßige Scheiben schneiden. Eine Pfanne erhitzen und etwas Butter oder Öl hineingeben. Die HUPSI Scheiben bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten, bis sie eine schöne Bräunung haben. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
In derselben Pfanne bei Bedarf noch etwas Fett hinzufügen. Die Eier vorsichtig hineinschlagen und zu Spiegeleiern braten. Das Eigelb sollte je nach Geschmack noch leicht weich bleiben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
